¿Cuál es la diferencia entre una orden de compra y una compra?

Las órdenes de compra son "pedidos" que vos le haces a tus proveedores, estos no impactan en la cuenta corriente; En cambio, la compra es el comprobante que tu proveedor te da y que te permite descargar el IVA por esa compra ante AFIP, en caso que corresponda.